Concours de cocktail dédié aux jeunes apprenants.

Quatrième édition du concours de cocktails ARCOROC organisé par le Campus Tourisme et Innovation, la verrerie Arc et le meilleur ouvrier de France Michel Widehem. Cette édition réunira plusieurs équipes du réseaux d’établissements professionnels du Campus, mais aussi des participants internationaux. Le concours est sponsorisé par Champagne Pannier, et vise à proposer un cocktail connecté accompagné d’un met régional typique pour cette année de la gastronomie.

Notre concours, basé sur l’emploi de produits régionaux, présente un mets de la gastronomie locale, composé de produits issus d’une agriculture durable, accompagnant un cocktail dont l’ingrédient principal, le champagne Pannier, est lui aussi produit dans la région. Par ailleurs, la solution connectée présentée par nos jeunes participants découle de leur créativité. Les décors imprimés en 3D et visant à mettre en avant mets et cocktails, incarne l’innovation dont font preuve nos jeunes.

À quels enjeux répond votre événement ?

Sensibiliser à l’importance de l’originalité culturelle et alimentaire
Stimuler la créativité et l’innovation gastronomique

Par quelle(s) action(s) concrète(s) participerez-vous à révéler l’identité culinaire des Hauts-de-France pendant votre événement ?

Réalisation d’un plat régional par équipe, cinq équipes des Hauts-de-France.