Partout en France, Soissons est connu pour Clovis, son vase et son haricot.

Ville d’histoire tournée vers l’avenir, Soissons réunit toutes les forces vives de son territoire et des pays voisins, chaque quatrième week-end de septembre,
pour la Fête du Haricot.

Avec plusieurs dizaines de milliers de visiteurs et un premier label décerné par le Commissariat Général à la Fête de la Gastronomie en 2016, la Fête du Haricot est incontestablement devenue un rendez-vous incontournable, un évènement pour lequel tous les Soissonnais se mobilisent et les visiteurs affluent.

À quels enjeux répond votre événement ?

Sensibiliser à l’importance de l’originalité culturelle et alimentaire
Stimuler la créativité et l’innovation gastronomique
Améliorer les normes du tourisme durable

Par quelle(s) action(s) concrète(s) participerez-vous à révéler l’identité culinaire des Hauts-de-France pendant votre événement ?

Par la présence du Pavillon du Haricot.
L’Association des Producteurs de Haricot de Soissons y accueille sa coopérative, ses producteurs indépendants et la Confrérie Gastronomique du Haricot de Soissons.

Ces passionnés de la légumineuse la plus connue du territoire vous feront découvrir ce magnifique produit du terroir local, depuis sa culture, en passant par sa récolte et jusqu’à sa transformation.

Le Haricot de Soissons vous sera également proposé à la dégustation, à la fois par le lycée Saint-Vincent-de-Paul dans une déclinaison gastronomique, mais également par l’Association Départementale des Portugais de Soissons à travers un plat gourmand et convivial.

La filière du Haricot de Soissons, et son Indication Géographique Protégée (IGP) en cours d’obtention, regroupe aujourd’hui 23 producteurs et génère annuellement environ 20 tonnes du fameux haricot local, cultivé majoritairement sur le bassin Soissonnais-Valois.

L’Association des Producteurs de Haricot de Soissons réunit tous les producteurs depuis 2001 et pilote les initiatives dédiées à l’IPG.

La Coopérative agricole du Haricot de Soissons, créée en 2003 pour relancer la culture de ce légume typique, se consacre à la préparation et à la commercialisation du Haricot. Elle délivre également la semence utilisée par l’ensemble des producteurs, dont les indépendants.

La Confrérie Gastronomique des Compagnons du Haricot de Soissons, qui existe depuis 1997, effectue la promotion du produit de terroir en France et à l’international.