Une invitation à s’immerger gustativement dans la forêt et ses arbres.

Dans le cadre de sa participation au Festival Nuits des Forêts, le Domaine de Fresnoy ouvre ses portes et propose diverses animations / prestations sensorielles, créatives, interactives visant à changer de regard sur les forêts.
Si la forêt nous offre des spectacles saisissants de beauté, elle nous offre aussi à chaque saison, pléthore de nourritures terrestres savoureuses et riches en nutriments. De l’extinction du lien avec la nature, nous avons perdu le contact nourricier avec celle-ci. A l’occasion de ce festival, nous avons souhaité avec Hind traiteur « A la Fraiche » et Paulo, chef cuisinier de la région, vous faire redécouvrir la forêt sous l’angle culinaire. 

Au programme :

Le samedi 10 juin, Hind, traiteur « A la Fraiche » . Hind vous proposera pour le midi (12h00-14h00) et le soir (après le conte 19H00 et +), un plateau repas forestier (entrée/plat/dessert /boisson) sur réservation. Prix : 18 euros

Le samedi 17 juin, Paulo, chef « La cuisine de Paulo » vous proposera une pause déjeuner sous forme d’un pique-nique forestier à 12 euros (plat/dessert/boisson). 

Le 17 juin après-midi, de 14h00 à 16h00, Paulo, chef « La Cuisine de Paulo » vous embarquera dans un Atelier Cuisine & Dégustation « Saveurs des Forêts », 2 séquences de 50 minutes avec 3 propositions culinaires à chaque séquence.

Quels enjeux sont mis en valeur lors de votre événement ?

Sensibiliser à l’importance de l’originalité culturelle et alimentaire
Stimuler la créativité et l’innovation gastronomique
Eduquer à une meilleure nutrition
Améliorer les normes du tourisme durable
Mettre en valeur les cultures alimentaires distinctives
Renforcer le bien-être des communautés

Par quelle(s) action(s) concrète(s) participerez-vous à révéler l’identité culinaire des Hauts-de-France pendant votre événement ?

Ces expériences gustatives sont à la fois naturellement simples et innovantes, ancestrales et modernes, et nous ramènent à la générosité de la nature, générosité qui est un marqueur fort du territoire.