Les projets engagés
qui font la gastronomie des Hauts-de-France
©CRT Hauts-de-France/Peter Winfield
La démarche « Hauts-de-France, Région européenne de la gastronomie 2023 » doit permettre de démontrer que de multiples initiatives existent pour mieux manger en Hauts-de-France. L’objectif est donc de les valoriser et d’encourager les acteurs régionaux de l’alimentation à entrer dans cette dynamique de progrès aux bénéfices des habitants et des visiteurs des Hauts-de-France.
LES AXES DE PROGRÈS
Un projet agrégé « Hauts-de-France, Région européenne de la gastronomie 2023 » répond à un ou plusieurs axes de progrès identifiés pour Mieux-manger en Hauts-de-France.
LES PROJETS ENGAGÉS

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Pour une alimentation saine, durable et gourmande
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La salicorne est une des plantes bienfaitrices et emblématiques des bords de mer. Cueillie manuellement par les pêcheurs à
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